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유채꽃은 노란색 꽃으로, 종자는 기름으로 많이 쓰이며 잎은 쌈채소[유채 나물, 가랏 나물]로 쓰인다.
구리 한강 시민 공원에 넓게 식재되어 있어 시민들의 많은 사랑을 받고 있다. 해마다 5월이면 구리 한강 시민 공원에서 구리시 주최로 유채꽃 축제가 개최되고 있다.
유채는 종자번식을 하며 9~10월에 심어 이듬해 3~4월에 꽃이 피고 5~6월에 열매를 맺는다. 성숙한 이삭 길이는 대개 35~45㎝이고 한 이삭에 30~40개의 열매가 열린다.
열매는 각과로서 길이 8㎝가량의 원통 모양이다.
중앙에는 봉선이 있으며 다 익으면 봉합선이 갈라져서 씨가 떨어진다. 속은 2실로 나뉘고 투명한 막으로 분리되어 있으며, 보통 20개가량의 짙은 갈색 씨가 들어 있고, 끝에 긴 뿌리가 있고 원주형이며 익으면 흑갈색 종자가 나온다.